Нью-Йорк отказался от фуа-гра

В конце 2022 года в Нью-Йорке вступит в силу полный запрет на продажу фуа-гра — деликатеса из печени гуся или утки. Нарушителям грозит штраф в размере от $500 до двух тысяч долларов. Таким образом около тысячи ресторанов мегаполиса должны будут вычеркнуть фуа-гра из меню. Ранее аналогичный закон был принят в Калифорнии, передает Euronews.

Помимо ресторанов пострадают фермерские хозяйства в округе Салливан штата Нью-Йорк, где работают почти 400 человек. Они производят 360 тонн фуа-гра ежегодно. Несколько руководителей крупных компаний Нью-Йорка планируют оспорить запрет на продажу этого продукта в суде.
 
Члены Городского совета Нью-Йорка полагают, что запрет на продажу фуа-гра поможет защитить домашних птиц от жестокого обращения. Как известно, при производстве продукта гуси и утки подвергаются принудительному кормлению, чтобы их печень увеличилась в несколько раз. Между тем, некоторые эксперты говорят, что птиц не всегда откармливают с применением насильственных методов. Во Франции, где производится около 70% мирового объема фуа-гра, в 2006 году этот деликатес был признано частью культурного и гастрономического наследия страны.