Украина включила борщ в национальное культурное наследие

Министерство культуры Украины готово признать борщ частью Национального культурного наследия. Ведомство последовало рекомендациям экспертного совета.

Культура приготовления борща встала в один ряд с такими нематериальными ценностями Украины, как технология создания клембовской сорочки с цветком, борщевской народной вышивкой, пасхальными гуляниями «Водить Володара» в Винницкой области и производством карпатских шерстяных покрывал. По словам министра культуры Украины Александра Ткаченко, после внесения этих культурных ценностей в национальный список они будут выдвинуты на включение в перечень Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Борщ — суп на мясном бульоне, основными компонентами которого являются капуста и свекла. Его считают частью национальной кухни многие славянские и восточноевропейские народы. В частности, в российских письменных источниках он упоминается с XVI века.